結婚パーティー / 2008年8月28日

8月31日日曜日に常連のお客さまの友人がピヴォワーヌで結婚のお祝いパーティーをします。
実はピヴォワーヌで、こういった会食型式の貸し切りは初めてなので、少し緊張してます。おまけに
ウェディングケーキまで頼まれたので、さらに、緊張。ケーキ自体は何度も作った事はあるのですが
夏場は少々難しいのです。それにしても、こんな大事な会に当店を選んで頂き嬉しいかぎりです。
つべこべ言わず頑張ります。

     ちなみに、この日はランチが貸切なので、夜は空いてますよ。




初入荷 / 2008年8月26日

今日ある業者さんから小熊の肉が入荷したとの事。問い合わせしたら、かなり貴重な肉であることが判明! フィレ肉の部位が欲しいと言ったら、それはもう売れてしまっていて(残念) 肩肉の部位を買う事になりました。肉質は柔らかく、臭みもないそうです。店に入荷する予定日は、9月2日です すぐに、食べ頃なのかは、見てみないとわからないですが、興味のある方はスタッフに訪ねてみて下さい。もしくは、電話予約のときに食べ頃を迎えてるか聞いてみて下さい。                                          
           ただマズッかたらゴメンナサイ 店には出しません




ソムリエールに挑戦! / 2008年8月24日

26日火曜日うちのサービスの女の子がソムリエ1次試験に挑戦です。ピヴォワーヌ立ち上げの時から1年間彼女の頑張りを目の当たりにしてましたので、なんとか合格してほしいと願ってます。
みまさまご来店したら結果を訪ねてみてくださいな(笑)




三日分 / 2008年8月16日

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築地のお盆休み前に買った食材 3日分です。こんなに買って暇だったらどうしよう




チーズ情報 / 2008年8月10日

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フレッシュチーズ「テネレッタ」を8/12火曜日・8/26火曜日に入荷します(当日のお昼はありません)
「テネレッタ」は外の生地が牛乳製のモッツァレラで中にカード(凝乳:チーズのもとになる生地)とクリームを混ぜたトロッとした生地が入ってます。シンプルに塩、こしょう、オリーブオイル 又はハチミツ、ジャムなどで軽いデザート感覚でも召しあがっていただけます。普段ランチではチーズをおすすめしてないのですが、もし、食べてみたい!という方がお気軽にスタッフにお声をかけて下さい。   




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