築地で・・・。 / 2010年2月25日

最近河岸に行くと、もう春の食材がでまわっています。

今日は、今年初の

「桜エビ」、「筍」


を調達。次のメニューの試作に奮闘中。

期待してチョ。




3月13・14日は / 2010年2月24日

2月のバレンタインデーにご来店された男性陣にチョコを配ったのですが、

3月のホワイトデーも何か考えてまーす。

シェフの手作りです。

今度は昼・夜配っちゃおうかな〜。

女性は特別です。もちろん、若い女性から下町のおばちゃんまで。(笑)




本日のお客様 / 2010年2月23日

今日、今年から取引を始めたコーヒー屋さんのご家族がご来店くださいました。

最初はこちらのラミレス農園の豆を使用していたのですが、

今はマスターの考案してくれた、

「ピヴォワーヌオリジナルブレンド」

を使用中。

食後に、やはりコーヒーを頼まれ、ドキドキしながらうちのスタッフが出すのを見守り

最後に「どうでした?」と聞いてみると、

「ベストです」との返答。

後で、俺もスタッフにいれかた教えてもらおう。




只今のディナーBコース / 2010年2月16日

まだまだ冬の食材を使っておりますが、少しばかり春の香りを取り入れてます。

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牡丹エビのマリネとユリ根のタルタル仕立て

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山菜のブリニ エスカルゴ添え

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お魚料理:この日はアンコウでした、肝と皮を添えて

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イベリコ豚肩ロース肉のパイ包み焼き トリュフソース

次回のメニュー変更の際は春の食材中心に作ります。

ホワイトアスパラ、筍、山菜、ホタルイカ、あさり、蛤・・・などなど。

楽しみにしててください。




今週末 / 2010年2月11日

13日・14日 ランチ・ディナーまだお席の空きがございます。

ご主人や彼氏に日ごろの愛を当店でぶつけてみませんか?(笑)


ご来店お待ちしてまーす!




さぼってた訳では・・・ / 2010年2月10日

ありません。

インターネット周辺機器がおかしくなってしまいまして、

とにかく、パソコンには弱い私共なので・・・。

このブログも何とかできたようなもので、

今後の店からの情報は少しばかりつまらないものになるかもしれませんが、

直り次第にぎやかなブログにしていきます。

ちょっとばかりお待ちください。


パソコンなんて大嫌いダーーーーッ!!!




今月から / 2010年2月 3日

テーブルセッティングを少し変えてみました。

DSCF0607.JPG

どうでしょう??

DSCF0614.JPG


やっぱりお花があるといいですね。




ガトーショコラ。 / 2010年2月 2日

DSCF0619.JPG

2月は「バレンタインデー」もあることですし、

当店自慢のガトーショコラをランチ・ディナーのデザートでお出しします。

あまりつなぎの粉が入ってなく、チョコレートの味がストレートに伝わり、

柔らかさと口どけの良さがチャームポイントです(笑)

ぜひ、一度お試しあれ!!!


*13日(土)・14日(日)のディナーは男性の方にちっちゃなプレゼントもあります
よ、お連れ様、ヤキモチ妬かないでね。。




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