牡丹園 / 2010年4月23日

親水公園の牡丹が咲き始めたようです。

今週末には見ごろになりそうです。

当店の予約状況は24日(土)のお昼・夜、25日(日)の夜がまだまだお席ございますので、

良かったらお花見ついでにご来店ください。




鴨燻製ロースト クレソンソース / 2010年4月21日

DSCF0729.JPG

ランチの肉料理です。鴨につけた薫香とクレソンの苦みが絶妙にマッチした一皿です。

ランチのメインディッシュとしては、自分でいうものなんですが秀逸だと思います。




うちの牡丹ちゃん  / 2010年4月21日

DSCF0730.JPG

裏のおばちゃんに育てていただいてた牡丹が咲きそうです。

そろそろお披露目です。




オリーブの木 その後 / 2010年4月15日

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オリーブを買ったお花屋さんにアドバイスをいただいて、ばっさりカットしてみました。

木自体は元気みたいなので、新しい芽もたくさんでてきています。

早く真ん中もフサフサにならないかな〜(笑)

リ〜ブ 21♪♪♪




お店の牡丹 / 2010年4月13日

去年から続けてブログを読んでくださっている方はわかると思いますが、実はお店で牡丹を2鉢栽培しております。

普段はお店の入り口に置いてません。蕾(つぼみ)がおっきくなってから花が終わるまでつかの間の1週間くらい置いてます。1年目は花が咲く直前のものを買ったので見事でしたが、2年目(去年)は蕾をつけてくれませんでした。

そう、牡丹は栽培が難しいんですね。

・・・といっても、人任せ(笑)去年のダメダメさをみてた裏のおばちゃんが1年間引きとってくれて面倒をみてくれました。

DSCF0719.JPG

お蔭で、今年は1鉢、蕾をつけてくれました!!おばちゃん、本当にありがとうございます。

花が咲くのが楽しみです。

もうすぐお店の近くにある親水公園の牡丹園でたくさんの牡丹が見頃になりますので、そちらもおすすめです。今日見てきたら1品種だけ咲いてました。あとは、蕾でした。

DSCF0720.JPG




オリーブの木 / 2010年4月11日

店頭にあるオリーブですが、今 実は真ん中の部分がはげてます。昨年夏位から様子がおかしくなり
パラパラと葉が落ち始め ふつう次の芽が出るはずも、まったく出ず、そのまま真ん中がはげたまま
無残な姿でいまを迎えてます。かなり神経質なんですかね〜。

誰か〜治療法教えてくださ〜い。




チーズテリーヌしばらくお休みします。 / 2010年4月 9日

だいぶ暖かくなってまいりましたので自家製チーズのテリーヌは今回仕込んだ分を最後にしばらくお休みさせていただきます。

見た事ない方はこれです。
terrine de Fromage.JPG

ムラングココも湿気に弱いので今ある分が売れてしまったらお休みします。

代わりに何か外販できるものを考えております。




ワインリスト更新です。 / 2010年4月 4日

かなりワインを買いすぎてしまいました。(オープンしてから1番の品揃えです。)

皆さん、どうかどうか飲みにきてください。

スゴイアイテムもかなりの特価ですから。

ワイン大好きな方、リストチェックしてくださいね!

てか、俺が飲みたい。




お客様に / 2010年4月 3日

撮ってもらった写真です。

とても上手ですね!!(ごますり、ごますり) 笑

ディナーのアミューズです。この日は、「シマエビと空豆のゼリー寄せ」です。ゼリーはシマエビのアタマからとった出汁を固めたものです。

その下は「ホワイトアスパラと本マスの軽い燻製 ポーチドエッグのせ」です。

これからが最盛期でどんどん太くなりまーす。
昨年好評だったので「ホワイトアスパラとフォアグラのアイス ブリオッシュ添え」ディナーBコースの前菜で登場です。

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ちなみに、自転車はなおりました。




今日から4月! / 2010年4月 1日

お店の自転車の調子が最近ちょくちょく悪くなります。。
オープン以来かなりヘビーユーズだったので・・仕方ないかな、という感じですが。
今日も乗ってお花屋さんに出かけたら途中でキーキーいいだしたので押して店まで帰りました。
で、シェフが、修理を試みました。

どうやら、前ブレーキがおかしい様子。

5分後・・・
ネジをしめなおしてみました。
ブレーキハンドルをにぎっていないのに常にブレーキがかかった自転車になってしまいました。。

さらに3分後・・・
今度はハンドルにぎってもブレーキがかからないノーブレーキ自転車になってしまいました。。。

しかも修理してるのに盗んでるのかと思われて、警察官に職務質問。。。。
ふつうコックコートと制服来てお店の裏口にいて、そんなことしますかね??


そんな調子であんまりよくならなかったので、あしたからそろ〜りそろ〜り安全運転です。




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