お詫び / 2012年5月29日
5月31日(木)と6月1日(金)のランチを急では、ありますがお休みさせていただきます。
御来店の予定をされてたお客様にはご迷惑をかけ申し訳ございません

                                料理長 赤津 修


メニューの変更です。 / 2012年5月29日
ランチBコースの前菜2種とディナーAコースのメニューが新しくなってます。
春の食材から初夏の食材に変わってきてますので、ぜひぜひ、チェックしてみて下さい!



ランチの肉料理。 / 2012年5月25日
ランチの肉料理が新しくなりました。
薄切りにした仔牛のモモ肉にパセリとパン粉を合わせたものをたっぷりつけて焼き上げ、
仕上げにパセリのオイルをかけてます。パセリの香りが口いっぱいに広がります。
ついついワインが欲しくなっちゃう味わいですよ!


久々の・・・ / 2012年5月22日
DSCF0762.JPG
久々のブログ更新です。すみません。

今月のグラスワインを紹介します。
2009年のブルゴーニュ ピノノワールです。
作り手はドメーヌ・フランソワ・ジェルベ。
グラスに注いだ瞬間、少し甘い果実の香りがふわっと広がります。
口あたりはやわらかくて、軽やかです。非常に飲みやすいワインです。


ヒラマサ / 2012年5月 2日
魚ですよ~ 人の名前じゃありません冬場のブリなんかも美味しい(天然なら)ですが、
このヒラマサ、ブリよりたくさん獲れて市場によく出回る魚では、ありません!
昨日買ってきたのですが、約4キロくらいある大型魚。
2~3日寝かして調度明日からゴールデンウィーク期間中に食べ頃です。
ランチで皮つきのままグリルしてアンチョビ、ドライトマト、ケッパー、ブラックオリーブなどを
混ぜ合わせたオイルソースで、召しあがっていただきます。
僕も今日味見しましたが、旨かったです。


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